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國際專業餐飲英語【增訂二版】（20K軟精裝＋別冊+1MP3）評比

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商品訊息功能:

內容簡介: 坊間最專業完備的餐飲英語書籍《國際專業餐飲英語》改版囉！新版增訂了以下兩大部分的內容：

(A)?? ?針對【外來語】部分標示【音標】：在餐飲英語中，料理名稱、酒類名稱等多有外來語，尤其是法文，此次改版特地標示音標，並提供網路辭典與發音訊息。
(B)?? ?新增22則【附錄】：內容豐富，包括餐飲英語、詞彙圖解和專業服務知識等，是提升餐飲專業英語的小利器。

專業餐飲人士必備！
【教材】、【自修】兩相宜，【職場】、【學校】皆適用！
博客來書店
國際化的餐飲飯店業，熟悉餐飲專業英語會話是必備語言溝通技能，更是前往各國知名餐館、飯店服務時，左右生涯發展的一大關鍵。《國際餐飲專業英語》便是專為觀光科系學生、飯店餐飲相關產業、導遊領隊，以及愛好旅遊人士所編寫的一本專業餐飲英語。

博客來網路書局本書架構

本書分成【餐廳篇】與【客房服務篇】兩大部分，分成八個大Unit，共58個Chapter，主題涵蓋完備而詳細，包括點餐用語、常見餐點的英文名稱、早餐的類型、各種酒品介紹、客房服務情境模擬，更補充了一般書籍中不常出現的餐點法文用語。對於有志進入高級餐廳、五星級飯店服務的讀者，這些都是您必備的語言知識！

本書不僅提供在餐廳內、飯店客房服務時所常用的【英語會話範例】，更針對細微主題補充實用專業的【字彙／句型】，另設計【活用練習】和【自我評量】。我們希望提供給學習者的不僅僅是會話單字，更藉由專業知識，讓您熟悉餐飲、飯店客房服務的一些服務技巧。

本書特色

【內容涵蓋的主題廣泛】
本書章節區分極細，涵蓋主題包含早餐種類介紹、點餐方式、處理投訴、點肉類料理、點蔬菜料理、點甜品或起司、各種酒品介紹、客房服務常見對話等，主題非常多元，足以習得許多實用的餐飲服務技巧。

【餐飲必備知識說明】
特別在前半部「餐廳用語的部分」，針對每個小主題補充許多相關知識，幫助您進入該領域，瞭解學習與運用。

【會話實戰演練】Dialogue
各章節有一或兩則的會話範例，學習該情境或主題的必學會話。

【小組練習會話】Pair Work
在會話範例後有數個小組句型會話練習，可配合實境圖，加強練習對話。

【實用字彙補充】Vocabulary
補充主題相關字彙、音標，輔以圖片，加強學習效率。
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【學習成果測驗】Exercises
練習該章節所學習的會話、字彙、餐飲技巧，藉此學習更多餐飲相關英語。

【豐富彩圖輔助理解】
專業領域的英語名詞，往往讓人有看沒有懂，無法正確運用。本書提供專有用語，搭配實物照片，幫助讀者理解英語名稱，加強專業。

【外來語附IPA音標】
書中的外來語（尤其是法語），絕大多數都附有IPA音標，可供讀者模擬練習。

【豐富的附錄】
博客來附有客房送餐服務專業英語的豐富附錄，包括客房餐飲的服務特色、部門介紹、專業用語、送餐流程、送餐英語常用句等，完整提供客房送餐所須具備的專業英語。

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  作者： Robert Majure    新功能介紹
• 出版社：寂天    新功能介紹
• 出版日期：2015/11/27
• 語言：繁體中文

國際專業餐飲英語【增訂二版】（20K軟精裝＋別冊+1MP3）評比

內容來自YAHOO新聞

走在生命鋼索上！老翁心臟衰竭瀕死百次

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】真的是步步驚心！68歲的林先生，15年前因突然劇烈背痛被診斷出心肌梗塞，2年後因為心肌擴大導致昏迷，就醫才發現病症惡化為心臟衰竭，被列入換心名單中。而在等待心臟移植期間，林先生宛如走鋼索的男人，因心臟衰竭而多次徘徊生死邊緣，最嚴重時在2天內就發生上百次要命的心律不整，幸好靠體內心臟去顫器才救回一命。

林先生（右一）因心臟衰竭，曾在2天內出現上百次心律不整的情況，靠體內心臟去顫器才撿回一命。左一為主治李應湘醫師。（攝影／駱慧雯）

「常常覺得不知道還有沒有明天，最痛苦的是還拖累家人，身心都相當疲憊痛苦！」自從13年前被診斷為心臟衰竭後，林先生身心都承受相當大的壓力，直到1年多前陸續接受多種心臟手術，積極配合多種藥物和持續遵循醫囑自我照護，雖然還是免不了會突發緊急狀況必須住院，但情況已穩定許多。

心臟衰竭俗稱為心臟無力，心肌梗塞、冠心症、高血壓控制不良或心臟瓣膜病變都可能是原因。圖非當事人。

心臟無力！心臟衰竭住院率和死亡率都高

心臟衰竭俗稱為心臟無力，心肌梗塞、冠心症、高血壓控制不良或心臟瓣膜病變都可能是原因。陽明大學醫學院醫學系教授陳震寰表示，2014年全台有2萬2511名患者因心臟衰竭住院，平均住院天數高居所有心血管疾病之首。根據中華民國心臟學會的「心臟衰竭登錄計畫」統計資料也顯示，台灣心臟衰竭患者平均年齡約64歲，住院天數為12至13天。

中華民國心臟基金會副執行長葉宏一教授指出，心臟衰竭嚴重性高，常引發高住院率及高死亡率，高達32.3％的患者半年內會再次住院，確診後1年內死亡率更高達21.9％。

此外，心臟衰竭常合併國人常見慢性病，43.6％的心臟衰竭患者有糖尿病病史，34.2％同時患有心血管疾病，亦為65歲以上老年人最主要住院原因。近9 成患者住院時，活動明顯受限且伴有呼吸困難，即便躺臥也會心悸，身心負擔極大。

心臟衰竭患者除了要積極治療之外，也要做好居家照護，定時量血壓。

扭轉心臟衰竭病情！ CC二部曲+居家CRM

收治前述林姓患者的馬偕醫院心臟內科資深主治醫師李應湘表示，要有效扭轉心臟衰竭病情，應該遵照「心臟衰竭建議照護守則—CC二部曲：積極治療（Control）、正確照護（Care）」，除了積極接受心臟衰竭的藥物治療、定期配合醫囑及回診外，更必須遵循後續正確居家照護的「CRM控減量」的3大重點，才能確實控制病情，降低住院率及死亡率，提升生活品質。

【心臟衰竭之居家照護CRM】

Control控：控制飲食，水份須控制於500公克內，食物攝取量須控制在1500公克以內。

Reduce減：減少調味料使用，盡量維持清淡，改以天然食材取代。

M easure e量：定期測量體重、排尿量與血壓，以維持心臟的正常運作。

至於治療部分，陳震寰教授表示，過去心臟衰竭有多項治療藥物，但5年內死亡率仍高達50％，明顯高於癌症。最近心臟衰竭治療出現曙光，目前已有強化利鈉肽系統且抑制血管收縮素系統的心臟衰竭治療藥物上市，研究顯示效果優於現行第一線標準治療藥物，可望突破多年來心臟衰竭治療領域停滯不前的現況。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/走在生命鋼索上-老翁心臟衰竭瀕死百次-061213433.html

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